CAP Charcutier Traiteur
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Alternance charcutier traiteur : devenez un expert des produits de tradition
Envie d’apprendre un métier artisanal mêlant savoir-faire culinaire et commerce ? L’alternance charcutier traiteur avec le CAP Charcutier Traiteur de Campus Pro vous forme à la préparation et à la transformation des viandes en produits de charcuterie.
Grâce à cette formation en alternance, vous développerez des compétences en fabrication de terrines, pâtés, saucissons et autres spécialités, tout en maîtrisant les normes d’hygiène et de conservation. L’expérience en entreprise vous permettra d’être rapidement opérationnel.
Avec Campus Pro, profitez d’un accompagnement sur mesure et d’un réseau d’entreprises partenaires pour réussir votre insertion professionnelle en alternance charcutier traiteur.
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Mon métier
Mes missions
– Réaliser des préparations culinaires à partir de viandes et poissons
– Préparer et cuisiner des plats cuisinés et des produits de charcuterie
– Vendre des produits
– Réceptionner et stocker les produits
– Contrôler la réception des commandes
– Préparer les commandes
– Garant de la bonne conservation des produits et le bon respect des règles d’hygiène
– Période de travail en continue ou en coupure, rythme intense et décalé : travailler tôt le matin pour préparer les ventes de la journée et possibilité de travailler le dimanche et les jours fériés
– Gérer les productions
– Bonne gestion du stress
– Examen du dossier de candidature selon profil ou parcours
– Contrat d’apprentissage ou de professionnalisation à partir de 16 ans – Délais d’accès à la formation : entre septembre et octobre – Le démarrage en entreprise peut se faire jusqu’à 3 mois avant ou 3 mois après le démarrage de la formation – En dehors de ces dates, parcours particulier examiné par l’équipe de recrutement et pédagogique– Formation éligible au financement CPF – La formation est ouverte aux personnes en situation de handicap dans la mesure où le métier choisi est compatible. Une personne sera à votre écoute pour examiner toutes demandes de besoins particuliers ou d’adaptations spécifiques
Taux de présentation 2024 : 86%
Taux d’insertion : enquête en cours, résultat à venir
Il est possible de suivre cette formation en contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. Les conditions de rémunération, de prise en charge du coût de formation et de durée de la formation dépendent de votre profil. Une personne sera à votre écoute sur site pour examiner toutes demandes de besoins particuliers ou d’adaptations spécifiques. Afin de définir ensemble votre projet, contactez-nous !
